产业化谋长期发展,全面解析9月生猪价格趋势

  进口猪肉激增

  从郑州市物价局价格监测中心获悉,本周我市菜篮子价格中,粮油、猪肉价格持续稳定,临近中秋节,鸡蛋价格略有上涨。

梅花鹿在分类学上属于哺乳纲,偶蹄目,鹿科反刍动物。梅花鹿养殖在我国开始时间较早,特别是1949年以后养殖规模也逐渐扩大。虽说鹿产品种类繁多,经济价值高,但是,对梅花鹿不了解,养殖不能形成产业化的问题较普遍的存在,制约了梅花鹿养殖的发展。而有一个养殖户经过探索,取得了不小的成绩。

  近年来猪肉进口逐渐增长的事实逐渐瞩目,而且也成为了养殖者诟病很深的一个事情,预计 2016年进口比例有望进一步攀升达到2.8%,而且前七个月的进口量或已经达到了去年一年进口的数量。对于进口猪肉的冲击性官方习惯说杯水车薪,养殖户却忧心忡忡,在如今国内外竞争如此激烈的背景下,我们不得不提高警惕。

  粮油价格平稳。本周百顺农贸市场特一粉、精制粉(5公斤装)、普通东北米2.8元/500克,大商超市普通东北米价格均与上周、上月和上年同期价格持平。大商超市销售金龙鱼花生油、大豆油(非转基因)、调和油价格也与上周、上月价格持平。

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  说起近年来进口猪肉为何暴涨,首先是巨大的内外价差。尤其是像今年这样的行情,肉价高企、供应紧缺、采购困难,大型肉制品加工企业面临着较大的成本压力,因此纷纷选择进口环节成本压力并保障供应。

  生猪价格略有波动。8月31日,生猪出场价(中牟报价)9.2元/500克,比上周价格上涨1.1%,比上月价格上涨3.4%、比上年同期价格上涨2.2%。农贸市场猪肉后腿肉主销价格17元/500克,与上周价格持平,比上月价格下降5.6%。精瘦肉主销价格20元/500克,与上周、上月价格持平。

他是一个做土方工程的老板,转行养殖梅花鹿,本以为有钱、有项目,没想到发财路上举步维艰。梅花鹿让他无家可归,他却理清思路、重新布局,终于收获意想不到的财富。

  当然这也有政策层面的原因,一是这是一种必要的贸易;二是政府减少了对猪市的直接干预,把市场还给市场,那么就开始转向推动以市场为导向的猪肉供需新平衡。

  鸡蛋价格小幅上涨。随着中秋节临近,本周农贸市场鸡蛋零售价格逐日小幅上涨。8月31日鸡蛋出场价(荥阳报价)3.5元/500克,与上周价格持平、比上月价格上涨2.9%,比上年同期价格下降27.1%。纬四路农贸市场鸡蛋5元/500克,比上周价格上涨11.1%、比上月价格上涨25%。

  这里是福建省连城县梅花山附近,晚上10点,夜幕早已降临,杨汉华突然发现,自己价值二十多万元的梅花鹿没有按时回来,杨汉华很着急。他带着人上山分头寻找。

  总之,差价、速度和宏观干预减少极大的刺激了进口猪肉流入我国消费市场。

  蔬菜价格整体略涨。与上周价格相比,纬四路农贸市场监测的29个蔬菜品种中有21个蔬菜品种价格上涨,仅有土豆价格下降了3.8%,冬瓜、白萝卜、生菜等7个品种与上周持平。河南万邦农产品物流中心监测的27个蔬菜品种中,有21个品种价格上涨,有6个品种下降。

  杨汉华:有几十头没回来,以前是时间一到就回来,今天没有回来,很担心。它们一般来讲在高处,高处的树底下,很警觉地看着我们,我们去看看吧。

  为什么说进口猪肉“雷声大雨点小”

  夜晚的山林里,连走路都困难,要找回梅花鹿只能凭经验。这时山顶上的工人突然发现了梅花鹿的踪迹。

  首先从宏观政策来看,从去年开始政府决定减少直接干预,把市场还给市场,更加尊重市场自身的运行规律。但是减少并不等于完全的放手,加之目前本国的实际国情以及生猪养殖业成本结构的需要,完全的以市场为导向是不现实的。为平衡供需,稳定市场,进口肉的减少与增多还是会根据实际需要的前提下做出调控。

  杨汉华:在上面。

  其次是我们国家自身的消费特点和饮食结构决定的。我国消费结构仍以热鲜为主,而且消费习惯和需求不断升级,更加注重环保和生态,如今以往的“年味猪”呼声很高。另外今年史密斯菲而德猪肉在华销售遇冷,可以看出本土猪肉在国民心中的地位依旧是根深蒂固的。

  工人:都在这里。

  最后从食品安全方面来看,消费者对此的关注度持续上升,而且国家近年来也在从严治理。那么像欧美等国的瘦肉精问题依旧是消费者不会接受的。

  杨汉华:哦,好家伙,这边,你上来到这边,你灯关掉,你上来就关掉。

  猪价涨跌有时尽:养殖户要长远打算

  手电筒关掉之后,记者发现了林子里闪烁的绿光,有几十个。

  广东省网友“杀猪过年”反映,惠州这几天猪价慢涨,今天终于又回到了10元,可我的栏里却已没有了猪,因为我在八月十号10.1时清完了,那时均重287斤。而我隔壁猪场和我同时外购的猪苗,留下一百头压栏到今早开卖,均重331斤,硬是一头猪比我的多赚了近两百元,而且还省了二十头猪的猪苗本钱,看来有时适当压栏还是挺好。

  杨汉华:都在这边,绿光,你看到绿光没有?

  猪价没有永远的涨,也没有永远的跌。适度的博弈和压栏确实是快速推高猪价的有力手段,但是千万不能赶上集中压栏,一旦如此亏损和被打打压的风险就大了。现在也是业内建议正常出栏就是怕大家集中压栏节点,造成集中出栏打压猪价。

  眼睛发出若隐若现的绿光,就是杨汉华养殖的梅花鹿,这个点,它们原本应该回到圈里。

  目前很多专业育肥户在纠结当下要不要进猪苗,同时也计划向自繁自养转型。确实目前行业转型、环保加码,养殖门槛也提高,在规模化大力发展的背景下,养猪人为长远做打算还是要根据自身的资金、经验和饲养管理技术为主。

  杨汉华:它懂得回去,回去回去,它们可能迷路了。

  目前能繁母猪存栏还在近十年来历史低位缓慢调整

  6年前,杨汉华丢下轻松月入几十万元的工程生意,回到老家山区养殖梅花鹿,不仅梅花鹿养得好,在很多人眼里,他还有着过人的赚钱本领。

  此轮上涨猪周期转入下行猪周期是必然的,但是此轮猪周期的走势与以往又是大不同的。此次猪价上涨没有大肆的快速的补栏,猪价没有大涨大跌的走势,这对于行业发展和养殖户盈利而言创造了一个较好的环境。

  畜牧兽医水产局局长傅志东:梅花鹿应该是到我们南方,也算一个比较困难的事情,这个场在几个方面都很好地解决了。

  此次猪周期面临的背景是整体宏观经济下行,行业洗牌产能长时间低位,环保加码导致禁养限养成为常态,小散大量退市而规模化企业大幅扩张,猪价上涨养殖户补栏不积极,同时猪市面临着大量进口肉的冲击,而且年初“极寒”和年中“暴雨”等极端天气对养猪业产能恢复也产生了较大的影响。以上种种,决定了产能恢复较慢的局面,业内认为目前能繁母猪存栏还在近十年来历史低位缓慢调整,猪价仍将在上涨阶段高位调整一段时间。

  梅花鹿养殖户:我看杨总他这边的梅花鹿,都已经适应了这边的气候,给我很大的信心,我认为杨总(能)赚到别人没有赚到的钱,这一点给我很大的启发。

  猪价稳就是好事情 养殖户出栏和压栏要灵活

  大伙说,杨汉华养梅花鹿,不光每头都比别人赚得多,在梅花鹿身上他还赚到了别人赚不到的钱,杨汉华究竟有什么赚钱诀窍呢?

  湖北省网友“戒”反映八月初本地三元价格回稳在9.4左右,然后中下旬落在9.1。进入九月后,从二号开始猪贩子终于又开始松口一毛在下面收猪,面对少的可怜的大猪存栏,加价也出现不了六、七两月疯狂逃命的场景,今天又九块三了,猪价稳就是好事情,不求大涨也别落。

  白天,梅花鹿比在夜晚敏感得多。它们不但怕人,也很怕镜头。就连摄影师单独站在几米之外,只要开机对准谁,谁就扭头就跑,很难靠近。梅花鹿胆虽小,却全身都是宝。而杨汉华发现梅花鹿赚钱的商机,却是个意外。

  其实从很多养殖户的角度来看,大家觉得猪价涨的太慢了,确实我们从7月份就开始盼,终于到9月份看到了希望。与其说猪价涨的慢, 不如看清现在的事实。目前依旧是利好大于利空,但毕竟大猪周期是下行的,供应缺口有冲击,因此猪价涨势较小。但是现在的价位并不低,养殖户的盈利空间也较好,我们不要因为猪源紧缺就肆无忌惮,适时的把锋芒收一收实则是以退为进、自保的好方法。适时出栏其实是为了规避集中出栏而招致屠宰企业的压价甚至围剿。

  这是一只重1600克左右的鲜鹿茸,现在价值9千多元。6年前,当杨汉华第一次得到这个东西时,非常吃惊。

  供应利好9月猪价 需求小幅提振

新豪天地官方网站,  2009年的秋天,山西一个搞养殖的朋友拿了一只鹿茸送给杨汉华,这只鹿茸的价格让杨汉华感到很意外。

  7月份母猪和生猪存栏数据的下滑对9月份生猪行情走势而言无疑是个利好。而业内一致看好9月份猪价走势原因,无非是因为本月出栏的生猪可谓是经历了多重磨难。此次出栏的猪只经历过寒潮、洪灾和高温,因此从供应量上而言是趋紧的。而需求方面,天气降温、学校开学、节日效应,消费淡季的利空影响开始逐渐削弱,加工企业销量转好,屠宰企业收购意愿也将逐渐增强,利好猪价。

  杨汉华:我就感到很惊奇,我当时感觉很珍贵,我就问他这个东西贵吗,他说不是很贵,我说在我们南方这些东西都很贵。

  二师兄在经历了6月份的暴跌、7月份的续跌和8月份的盘整之后,打盹儿的状态将逐渐苏醒,不过业内认为此次猪价上涨没有爆发力,主要是保持高位运行之上的小涨,供需博弈双方博弈持续,下半年卖方市场或将逐渐占据主动地位,但是养殖户要做好出栏的计划,切勿集中出栏。

  杨汉华是福建连城人,在他的认识里,卖鹿茸和卖金子一样,都是论克卖,一克也要卖到几十元,而杨汉华一打听,当时在山西,鹿身上最值钱的东西—-鲜鹿茸,只要几元钱一克。正是梅花鹿市场行情很差的时候。

  养殖户对后期生猪行情期待度增加

  梅花鹿养殖户:高的时候一头种公鹿可以卖到两三万元。那时候一头成年鹿卖不到一只羊的价钱。好多人就把鹿淘汰掉了。行情是非常不好的,在中国养鹿业行情最低的时候。

  虽然目前屠宰场采购量有限,提价意愿不高,但是9月份涨势还是出现了,同时生猪存栏量持续低位运行,后市生猪市场供应趋紧致使养殖户存在一定挺价心理,而且大家对后期生猪行情的期待度也有所增加。

  这么差的行情,却让杨汉华心头一亮。2003杨汉华从国企下岗后,去了山西,搞起了承包工程,一个月能有几十万元的进账。

  虽然产能恢复是迟早的事情,也是业内认为当前猪价还是处于近五年的高位,虽然养殖利润有所下降,但与往年同期相比总体还是非常可观。此轮猪周期面临的背景是能繁母猪存栏量连续两年下降,生猪供给大幅下降。而且在行业转型和环保政策的影响下,能繁母猪存栏量短期内难以恢复,所以供给紧张仍将持续,后期猪价预计还会继续维持较高水平。那么短期行情来看,生猪存栏量低位运行,气温逐渐降低,节日刺激提振需求,加之养殖户预期增强,提价收猪将是必然。

  2009年,听说梅花鹿的行情不好,杨汉华却来了兴趣。市场行情连续几年低谷,鹿茸卖不上价,养殖户都在减少养殖数量。而大部分人认为在北方养的梅花鹿,在南方也有人养殖。当时杨汉华的老家福建省,一共有20多家的梅花鹿养殖户,杨汉华每一家都去考察,他发现行情也不好,每家的养殖规模都不大,最多的养个十来只。

  为何后市生猪价格涨势为适度反弹呢?

  而就在这个时候,杨汉华却决定放弃赚钱的工程生意,回福建养殖梅花鹿,还说梅花鹿养殖一定比做工程要赚钱得多。

  进入9月份以来业内普遍看涨后市猪价,但看涨的同时也认为猪价大涨概率不大,整体以在高位的基础上小涨为主。适度反弹成为业内比较认可的说法,那么在供应如此紧缺的年月,为何后市生猪价格涨势为适度反弹而难以有大涨空间呢?

  杨汉华:我经过精心地核算过,如果经营得好,管理得好,这个比什么东西都好,比做工程都好,因为这个是个长期性的东西,只要我们管理得好。

  其实业内对此的看法是当前猪价已经处于猪周期的下降阶段,只是产能恢复进程缓慢,延长了猪价高位运行的时长,导致后期降幅的速度会比较缓慢。今年小散户处于退市、修复和观望的阶段,而规模养殖企业虽然有扩产布局,但需要一个周期。加之环保力度愈加严格,导致多数养殖主产区均出现限养、禁养,而且这个进程是全国范围内的,区域的重新布局导致生猪存栏恢复速度受到一定阻碍。

  精心核算可不是随便说说的。杨汉华以前专门曾学过财务,在一家国企做过十几年的会计。他判断鹿茸只是暂时市场遇冷,价格不会一直低迷,养的人少正是入市的好机会。

  杨汉华:要养我们就养多一点,(原因)在成本这一块,同样是那么多人,养的数量大了,我们成本不就降低下来了,你多了,规模大了,你就好宣传。

  2010年春天,杨汉华来到这个山坳里。拿出300万元的全部积蓄,到林业部门办理了相关证件后,租下了一片200多亩的荒地,亲手建起了厂房。以每头将近1万元的价格,从山西买了130多只梅花鹿。那时候的他没有想到,梅花鹿的这条财路上会充满悬念。

  梅花鹿身上遍布着白色梅花斑点,雄鹿长有鹿角。它们性情机警,行动敏捷,善于奔跑,跳跃能力很强。

  嗅到养殖诱人利润的杨汉华。种了苜蓿草等几种草给梅花鹿补充营养。夏天热,就给梅花鹿喷水冲凉。他还找到县里的农业专家请教,摸索出了适合当地环境的养殖方法,从圈舍、饲料方面都进行了改良。花尽了心思。

  采访的这天早晨6点,因为有顾客要来买鲜鹿茸,杨汉华和工人们准备割鹿茸,这是今年的第一次。而割鹿茸的第一步是要用麻醉飞镖把梅花鹿麻醉。这可不是件容易事。

  杨汉华:它很会躲,等它稳住以后,稳住再用力去吹它,这样才行,不然会打不中。

  梅花鹿公鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸割掉后,60左右天会长出新的。

  杨汉华:现在是毛茸茸的,软软的。

  记者:真的是软的。

  杨汉华:它全部的营养成分都在这个地方。

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